El dilema del picoteo veraniego
Con la llegada del verano, muchos se enfrentan a un desafío común: cómo disfrutar de los placeres gastronómicos sin caer en excesos. Las vacaciones y el calor invitan a una vida social más activa, lo que a menudo lleva a elecciones alimenticias impulsivas. La nutricionista deportiva Sandra Lordén advierte que este cambio de hábitos puede resultar perjudicial para nuestra salud.
En lugar de centrarse en el número de calorías, Lordén enfatiza la importancia de elegir snacks que realmente satisfagan el hambre. «No se trata solo de buscar opciones bajas en calorías; es fundamental optar por alimentos que controlen el apetito», explica. La combinación ideal incluye proteínas, fibra y grasas saludables, elementos que ayudan a prolongar la saciedad y evitan picos de insulina.
Para aquellos días bajo el sol, Lordén sugiere una variedad de snacks que no requieren refrigeración y son nutritivos. Entre sus recomendaciones se encuentran:
- Frutos secos sin sal
- Edamames
- Crujientes zanahorias con hummus
- Tortas de arroz o maíz con pavo o queso bajo en grasas
- Latas de atún o caballa con picos de pan
- Frutas resistentes al calor como manzanas o plátanos
Cada uno de estos snacks aporta nutrientes esenciales sin ser simplemente calorías vacías.
A pesar del auge del marketing saludable, no todo lo que parece sano realmente lo es. Lordén advierte sobre productos etiquetados como «naturales» o «sin gluten» que pueden ser igual de procesados y calóricos que sus contrapartes menos saludables. Por ejemplo, los chips vegetales pueden parecer una opción ligera pero son tan calóricos como las patatas fritas tradicionales.
A medida que disfrutamos del verano, es crucial hacer elecciones alimenticias inteligentes. Optar por snacks más saciantes no solo ayuda a evitar llegar con demasiada hambre a la siguiente comida, sino que también reduce la probabilidad de consumir productos ultraprocesados. Según Lordén: «Las elecciones diarias suman». Un simple puñado de frutos secos o un yogur con fruta puede marcar una gran diferencia en cómo llegamos a la hora del almuerzo.
