El impacto del verano en nuestros hábitos alimenticios
Con la llegada de septiembre, muchos se enfrentan a la difícil tarea de retomar la rutina después de unas vacaciones que, a menudo, desordenan nuestros hábitos alimenticios. La nutricionista Salena Sainz, experta de Naturae Nutrición, señala que uno de los cambios más notables es el desayuno. Durante el verano, es común que las personas se levanten más tarde y opten por comidas menos nutritivas, lo que puede afectar su energía y concentración durante el día.
Sainz advierte que un desayuno compuesto principalmente por azúcares o harinas refinadas puede llevar a un aumento rápido de glucosa en sangre seguido por una caída abrupta, resultando en cansancio y falta de concentración. Para contrarrestar esto, recomienda un desayuno que incluya proteínas, fibra y grasas saludables. Esta combinación no solo proporciona energía sostenida sino que también ayuda a mantener la saciedad durante más tiempo.
Según la nutricionista, un desayuno ideal debería incluir alimentos como huevos, kéfir o yogur natural, junto con frutas enteras y semillas. Estos ingredientes no solo son nutritivos sino que también favorecen una buena salud intestinal gracias a los alimentos fermentados. Por ejemplo, los frutos rojos son ricos en antioxidantes y pueden contribuir positivamente a la salud vascular y cognitiva.
A pesar de que algunos desayunos pueden parecer energéticos al instante—como zumos combinados con café o cereales azucarados—Sainz advierte sobre su falta de nutrientes esenciales. Estas opciones suelen ser altas en azúcares y bajas en proteínas y fibra, lo cual puede provocar hambre poco después de haber comido.
No es necesario hacer cambios drásticos desde el primer día; Sainz sugiere comenzar con pequeñas ingestas completas e ir ajustando gradualmente los horarios según sea necesario. Para aquellos que han dejado de desayunar completamente durante las vacaciones, es importante recordar que no desayunar no siempre es perjudicial; lo esencial es mantener un patrón alimenticio adecuado durante todo el día.
A medida que las personas comienzan a incorporar desayunos balanceados nuevamente, Sainz asegura que notarán mejoras significativas en su bienestar general. En cuestión de días, muchos experimentan menos hambre a media mañana y una energía más estable. Sin embargo, aclara que los cambios metabólicos requieren tiempo y constancia para ser efectivos.
Recuperar el hábito del desayuno tras el verano no significa hacerlo perfecto desde el primer día. Incorporar elementos como frutos secos o avena junto con proteínas ayudará a establecer una base sólida para empezar bien cada jornada. Con estos consejos prácticos proporcionados por Salena Sainz, todos pueden volver al camino hacia una alimentación más saludable este septiembre.
