Un dulce que ha conquistado a todos
En las últimas 48 horas, la receta más popular no proviene de ninguna influencer ni de un restaurante con Estrella Michelin. La sensación culinaria es el bizcocho de aceite que Rosalía llevó a La Revuelta, donde fue disfrutado por David Broncano y el público presente.
Durante la promoción de su nuevo disco, Lux, la cantante catalana siguió la tradición de llevar un regalo al programa. Lo inesperado fue que este obsequio era comestible y lo había preparado ella misma «con amor». Como reveló Rosalía, se trataba de un bizcocho de aceite «14 quilates» que dejó a todos encantados.
Uno de los asistentes comentó: «Si con la canción un 10, con esto te superas». Tras probarlo, la artista prometió compartir la receta, y poco después publicó el enlace en uno de los comentarios en Instagram. Así que aquí está para que puedas disfrutar del bizcocho de aceite de Rosalía esta semana en España.
La receta del bizcocho de aceite proviene de una web estadounidense e incluye los siguientes ingredientes: 270 gramos de aceite de oliva virgen extra, 3 huevos L (entre 63 y 73 gramos), 300 gramos de leche entera, diez gramos (una cucharada y media) de ralladura de naranja, 60 gramos de zumo recién exprimido, 60 gramos de licor Grand Marnier, 350 gramos de azúcar blanco, 250 gramos de harina común, una cucharadita de sal gorda, media cucharadita de polvo para hornear (tipo Royal), media cucharadita de bicarbonato sódico y azúcar glas para espolvorear.
Para preparar el bizcocho es fundamental contar con un molde desmontable (de 23 centímetros). En la base del molde colocaremos un círculo hecho con papel para hornear rociado con spray desmoldante. Si no disponemos del spray, podemos usar mantequilla derretida en la base y las paredes del molde.
A continuación, mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato. Tamizamos esta mezcla usando un tamizador o colador grande; esto ayudará a obtener una textura más esponjosa. Precalentamos el horno a 160 grados, o entre 140-145 grados si tiene ventilador.
En otro bol grande donde batiremos todos los ingredientes, vertemos el aceite y los huevos. Batimos hasta emulsionar bien durante unos 6-8 minutos. Luego agregamos la leche entera,la ralladura y zumo de naranja junto al Grand Marnier. Batimos todo junto durante otros 2-4 minutos hasta mezclar bien.
Añadimos el azúcar e integramos durante otros minutos antes incorporar lentamente los ingredientes secos previamente preparados sin batir demasiado; es normal que la masa quede algo líquida. Vertemos esta mezcla en el molde preparado anteriormente y lo colocamos dentro del horno sobre una bandeja por si hay fugas.
El tiempo total estimado para cocinar es aproximadamente 75 minutos a baja temperatura; sin embargo, debemos estar atentos después del minuto número 55. Cuando esté dorado por fuera y con el centro abombado haremos una prueba insertando un palillo: si sale limpio está listo; si no es así dejaremos unos minutos más en el horno. Una vez cocido esperamos alrededor una hora antes desmoldarlo; dentro dejaremos enfriar sobre una rejilla. Finalmente espolvoreamos con azúcar glas antes servirlo y disfrutar del delicioso bizcocho creado por Rosalía.
